仟佰味公司成立于2014年5月27日，注冊資本200萬元，員工8人。該公司主要生產奧爾良烤雞腌料、薯塔漿粉等調味料。主要工藝是將淀粉（占比約80%）、精制鹽、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氫鈉、檸檬酸鈉等食品添加劑，通過配料、篩選、混合、包裝制成調味料成品。

仟佰味公司于2025年1月27日由青島市即墨區通濟街道搬遷至北安街道，現廠房面積約1100平方米，包括原料庫、生產車間、成品庫，爆炸發生在生產車間（約300平方米）。

仟佰味公司搬遷至新廠址后，新購置兩套調味料生產設備并自行組裝，主要設備設施包括原料倉、振動篩、混料機、封裝機。

2月15日12時30分許，仟佰味公司法定代表人高某廷帶領4名員工（均系高某廷親屬）在生產車間調試啟用新購置的生產設備，其他4名員工在原料庫作業。

13時6分許，生產車間發生爆炸，彩鋼板外墻和屋頂被炸開，生產設備損毀。

13時22分許，消防救援人員、120急救人員陸續抵達現場，現場搜救出5人送醫搶救，經搶救無效死亡。

因生產車間設備損毀嚴重、現場作業人員均已死亡，經專家現場勘查、問詢庫房作業人員，初步分析原因是：在設備安裝調試過程中，原料倉或混料機內部掉入的金屬雜物摩擦撞擊產生機械火花，在設備內部引發淀粉等粉塵初始爆炸，沖擊波揚起車間內存放的淀粉等原料引發二次爆炸。事故確切原因還在進一步調查中。

一是事故企業為典型的家庭作坊，對粉塵爆炸風險認識不足，安全意識淡薄，企業主要負責人自行組裝調試生產設備，邊生產邊調試，作業現場管理混亂。

二是現場未見粉塵防爆等安全管理制度和混料機安全操作規程，未炸毀的混料篩選等涉粉生產設備無泄爆等控爆措施，粉塵防爆安全主體責任落實不到位。

三是對食品配料等涉粉企業存在的風險隱患認識不足、重視不夠，現有監管責任措施未真正落實到此類小微企業。